前身可追溯到明清扬州最高学府“梅花书院”，1980年在扬州市首创职业教育，1993年通过国标省重点职业学校评估验收，1998年增挂“扬州市旅游职业学校”校牌，2008年5月启动“西点军校”品牌职校打造活动， 2008年9月由扬州市政府统筹安排，搬迁到史可法西路15号（原扬州教育学院内），2008年10月，学校更名为“江苏省扬州旅游商贸学校。2011年晋级为江苏省四星级中等职业学校、江苏省高水平示范性中等职业学校。

杨州中瑞酒店职业学院(Yangzhou Hospitality Institute，缩写YHI)是经江苏省人民政府批准、教育部备案，具有独立颁发学历文凭资质的全日制普通高等职业院校。

江苏旅游职业学院是一所特色鲜明的旅游类高职院校，学校师资力量雄厚，高级以上职称122人，“双师型”教师243人，有国家级技能名师、大师48人。学校致力于办适合的教育，针对生源特点开展分层、分类教育。毕业生综合素质高，技术技能强，深受用人单位青睐，就业率一直稳定在98%以上，毕业生遍布全国及海内外四十多个国家和地区。​

江苏信息职业技术学院是江苏省人民政府批准、教育部备案的国有公办普通高等学校，是江苏省示范性高等职业院校。

江海职业技术学院地处我国著名历史文化名城扬州的古运河畔，1999年经江苏省人民政府批准筹建，2004年又经江苏省政府批准、教育部备案，正式成为具有独立颁发专科文凭资格的民办全日制高职院校。

扬州工业职业技术学院位于获得“联合国人居环境奖”的全国首批历史文化名城——江苏省扬州市，坐落在扬州市扬子津科教园区，学校占地总面积1027亩、建筑面积40万平方米，校园风景秀丽，环境优美，学术氛围浓郁，是读书治学的理想园地。

学校现有全日制在校生16000多人

扬州大学坐落于国家首批历史文化名城扬州，是江苏省人民政府和教育部共建高校、江苏省属重点综合性大学、江苏高水平大学全国百强省属高校建设计划支持高校，全国首批博士、硕士学位授予单位，全国率先进行合并办学的高校。学校前身是1902年由近代著名实业家、教育家张謇先生创办的通州师范学校和通海农学堂。1952年全国院系调整时，其农科和代办的文史专修科西迁扬州，组建苏北农学院和苏北师范专科学校；其他4所院校也在同时期相继在扬建立或迁来扬州办学。1992年，学校由扬州师范学院、江苏农学院、扬州工学院、扬州医学院、江苏水利工程专科学校、江苏商业专科学校等6所高校合并组建而成。

全日制在校生3211人

江苏省溧阳中等专业学校（溧阳开放大学）是首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”“江苏省高水平现代化职业学校”“江苏省现代化示范性职业学校”“江苏省智慧校园”“江苏省现代学徒制试点单位”“江苏省职业学校教学管理30强”，2019年被确定为第一批“江苏省中等职业学校领航计划建设单位”。